在疫情防控常态化的背景下，隔离酒店的食品安全管理不仅是保障特殊人群健康的重要环节，更是公共卫生安全体系的关键一环。陕西省西咸新区市场监督管理局积极创新监管模式，深度运用“阳光食安”智慧监管平台，通过远程、非接触式的信息化手段，为辖区隔离酒店的食品安全构筑了一道坚实、高效的“云”端防线，实现了监管效能与安全水平的双提升。
一、 精准施策，打造“非接触式”智慧监管新模式
面对隔离酒店人员流动受限、现场检查存在交叉风险等实际困难，西咸新区市监局迅速调整工作思路，将“阳光食安”APP从辅助工具升级为核心监管平台。该平台整合了视频监控、数据上报、预警提示、在线巡查等多种功能。监管人员无需进入酒店后厨等高风险区域，即可通过手机或电脑终端，实时调取餐饮操作关键环节的监控画面，查看食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、餐具消毒、食品留样等信息的电子台账。这种“屏对屏”的远程监管，既最大程度减少了人员接触，降低了疫情传播风险，又确保了监管工作的连续性、即时性和全覆盖。
二、 全程追溯，压实酒店主体责任“云链条”
“阳光食安”APP的应用，不仅仅是监管手段的革新，更是管理责任的细化与压实。西咸新区市监局指导并督促各隔离酒店利用该平台，建立完善的内部食品安全电子化管理体系。酒店管理人员需每日通过APP上传食材进货查验记录、晨检记录、消毒记录、餐品留样记录等，实现食品从采购、贮存、加工到配送的全过程信息化留痕。系统内置的预警规则（如证照临期、健康证过期、消毒记录缺失等）会自动触发提示，督促酒店方第一时间自查自纠。这相当于为酒店管理装上了“智慧大脑”，将被动接受检查转变为主动规范管理，极大地增强了酒店履行食品安全主体责任的自觉性和能力。
三、 闭环管理，实现问题发现与处置“零延时”
智慧监管的生命力在于形成管理闭环。监管人员在远程巡查中，一旦发现操作不规范、环境不达标等问题，可立即通过APP的“问题指派”功能，将具体问题、图片或视频证据直接推送至酒店指定负责人。酒店方须在规定时限内整改并上传佐证材料，完成线上反馈。对于普遍性问题或重要风险提示，监管方还可通过平台一键发布通知公告。这种线上流转、线上督办、线上反馈的模式，打破了时空限制，将问题发现、交办、整改、复核的周期大幅缩短，实现了安全隐患的动态清零，确保了监管指令的直达快响和有效落实。
四、 成效显著，筑牢疫情防控“食品安全坝”
通过“阳光食安”APP的深度应用，西咸新区隔离酒店的食品安全管理呈现出崭新面貌：监管效率显著提升，人力成本有效降低；酒店操作更加透明规范，内部管理日趋精细；食品安全风险得到前瞻性预防和快速控制。这一举措不仅保障了隔离人员和工作人员“舌尖上的安全”，也为在特殊时期如何运用科技手段强化重点场所监管提供了“西咸样板”，是市场监管部门推进治理能力现代化、以智慧监管服务疫情防控大局的生动实践。
西咸新区市场监督管理局将继续深化“阳光食安”等智慧监管平台的应用，拓展功能场景，优化用户体验，推动食品安全社会共治，让科技之力持续守护人民群众的健康与安全。
